Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

canh củ cải sữa tươi không đường xy nước ép cà chua banh dua thạch làm chả mực bò phi lê áp chảo cach lam che me den heo khô xé sợi goi chay banh ga xe thom ngon hột vịt sinh tố chuối xoài chao luong salad dâu tây dưa hấu kem viet quat dau tay step lẩu cá hồi tra dao mẹo nấu nướng chè sữa chua nếp cẩm la dua Cai muoi chua mỳ ngon Món Cuốn mì gói am thưc cach lam muc xao sa ot cách làm kem vani thit nuong kẹo chuối bún khô mực xào rau thit cuon bap hop nuong Cach lam goi Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng Tào địa trung hải cách làm bún chả chạo thính thịt bò ngâm chua cay trung hap cach uop suon nuong com dep đậu bắp xào Bánh trứng xương chắc khỏe quả mận mận khô mứt miếng táo trái cây trộn công thức bánh cà rốt mũ vải salad dau bap ngonc thân gà nướng đất sét món Ấn gà nướng Tandoori cach nau chao oc voi voi mứt củ sen ghe rang muoi ngon Phượt ẩm thực xứ Gò trùng trục Bếp đẹp nhờ giấy dán tường goi luoi heo chân gà xào chua ngọt Ly kỳ cá bẻo mojito dứa che hat sen ngon ham tiet canh vit cách thit luoc an voi rau song mien bac salad mang cut tom thit thịt chân giò heo xào lăn sinh tố dứa sau rieng chien gion lam che thai xúc xích xiên nướng vỏ bưởi nau xoi dua ngon Viå å 檼 bánh mochi cach nau che com mướp hương xào tép khô cach lam muc xao tuong ot cach lam banh da lon mon sua hat sen Rau câu xứ Quảng cơm gà thit heo ram thịt bò cuốn nấm che bien ca ba sa thit bo xao nam cà ri dê cach lam bun suon nau sau video nấu ăn cơm nắm cách luôc khoai mì trà Xoi cuon rong bien bánh chuối nuoc cham goi cuon lòng gà xào giá mon ăn viêt Cach muoi ca phao Bóc mon kho gung trứng trứng tam hoàng trứng muối cách nấu chè ngon ca dieu hong hap nuoc tuong ngon cách làm bánh bao chay Quên thit nau gia cay củ cải Canh thịt bò nấu củ cải món bánh bột chiên Màu nhuộm trong văn hóa ẩm thực Việt dưa chua hộp đựng táo chiên kem trà xanh